Biz Kimiz ?
KÜÇÜK DETAYLAR KALİTEYİ OLUŞTURUR, ANCAK KALİTE ASLA KÜÇÜK DETAY DEĞİLDİR.”
Her başarının arkasında, kişisel bir hikâye yatar. İşte, bir başarının öyküsü, geçmişten bu güne bizim hikayemiz…
Avusturya’
nın başkenti, tarih, kültür ve sanat zengini Viyana’ nın en işlek
caddelerini ve alışveriş merkezlerini, rengarenk vitrinleri ile süsleyen
DURAN SANDWICHES firması, 40 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir.
Garnilerle süslenmiş dilim ekmekler, çeşitli sıcak soğuk sandwich
alternatifleri ve Viyana mutfağının vazgeçilmez lezzeti “schnitzel”
mönüsünün ana başlıklarını oluşturur.
1968 yılında Firma, “ Vladimir ve Tomas Duran “ adı ile Avusturya’
da kuruldu. Gastronomi branşından gelen Duran’lar, ilk olarak Viyana
Alserstrasse’deki dükkânı restaurant olarak işletmeye başladılar. Bunun
yanında, o dönemde Viyana’da pek tanınmayan ‘Açık Sandwichleri’ satışa
çıkardılar. Sandwichlerin tazeliği ve kalitesi, özel formülleri ile
salataların lezzeti ve çeşitliliği, bütün bu ürünlerin doğrudan göze
hitap eden vitrin sistemi ile satışa sunulması, çok kısa zamanda
aileye, restaurant işinden çok daha büyük bir başarıyı getirdi. Bu
haklı başarı zaman içinde özel salata reçeteleri ve sandwich
formüllerine dönüştü. Avusturya’da şu anda soğuk sandwich satışı,
toplam cironun %70 ini tutmaktadır.
1990 senesinde kendini iyice kanıtlamış, 9 şubesi ile Viyanalıların
değişmez ağız tadı olan Duran Sandwiches, Avusturya dışından gelen
talepleri de değerlendirmek üzere, Yelkenci ailesi ile ilk yabancı
yatırımını Türkiye’ de gerçekleştirdi.
1991 senesinde, İstanbul’ da Taksim İstiklal Caddesi girişinde
açılan ilk şube, o yıllarda İstanbulluların henüz tanışmadığı ‘open face
sandwichler ’, çiçek bahçesini andıran bir vitrinde sunulmuş çok
çeşitli hazır sandwich olgusu, yeni bir sistem olmasına rağmen
yeniliklere açık Türk halkı tarafından, kısa zamanda beğeni kazandı.
Viyana’da olduğu gibi İstanbul’da da sistem başarısını kısa sürede
kanıtladı.
Duran Sandwiches 1991 Haziranında Türkiye’de Beyoğlu-Taksim Şubesi
ile İstanbullularla tanıştığında sektördeki fastfood zincirlerinin
sayısı bir elin parmaklarını geçmemekte idi. Viyana merkez ile ortaklık
bazında kurulan ilk şube, zaman içinde yeni şubelerin açılması ile
franchise sistemine dönüştürülerek Türkiye master franchise olma hakkı
alındı.
Bugün Duran zinciri değişmeyen kalitesi ile, Türk damak tadına
yenilikler katan ve Avusturya’ya da Türk mutfağından örnekler kazandıran
yabancı zincir olma özelliğini korumaktadır.
